COD.: ICA-8320 /
Bolsa 4 kg
COBERTURA CHOCOLATE NEGRO SIN AZUCAR 60% (B/4KG)
CACAO min:
60%
MANTECA DE CACAO media:
37%
FLUIDEZ:
Chocolatería
Pastelería
Heladería
Chocolate negro en el que se sustituye la sacarosa por maltitol (39%). Se comporta como un chocolate negro tradicional. Tiene un intenso aroma a cacao, un sabor suave y persistente, sin regustos.Está especialmente indicado para personas que padecen intolerancia al azúcar (diabéticos).Formato de entrega: Bolsa de 4Kg - Unidades por caja: Caja de 3 bolsas
Moldeado
Formas huecas
Coberturas
Cremas y espumas
Ganache / rellenos
One shot
Recubrimiento
Chocolate a la taza
CHOCOLATERÍA
Bases
Glaseados
Para decoraciones
Resistente a la cocción
PASTELERÍA
Ingrediente
HELADERÍA
LEYENDA
Recomendado
Apto
SELLOS y CERTIFICACIONES
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