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Menú
COD.: AGO-6812 /
Bolsa 4 kg
COBERTURA NACIONAL ARRIBA NEGRO 74% (B/4KG)
CACAO min:
74%
MANTECA DE CACAO media:
45%
FLUIDEZ:
Chocolatería
Pastelería
Heladería
Muy floral, amargor característico y poca acidez, punta agradable de astringencia. Persistente en boca.
Formato de entrega: Bolsa de 4Kg - Unidades por caja: Caja de 3 bolsas.
Moldeado
Formas huecas
Coberturas
Cremas y espumas
Ganache / rellenos
One shot
Recubrimiento
Chocolate a la taza
CHOCOLATERÍA
Bases
Glaseados
Para decoraciones
PASTELERÍA
Ingrediente
Glaseado
Stracciatella
HELADERÍA
LEYENDA
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Apto
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