Cacao para bomboneros, pasteleros y chefs

La base del chocolate es el cacao, un ingrediente fundamental para cualquier pastelero o chocolatero que se precie. Elaborados con cacao 100% puro, nuestra manteca de cacao, nibs y cacaos en polvo te sorprenderán por su intenso olor y sabor; perfectos para todo tipo de elaboraciones.

Subcategorías

Pasta y manteca

Pasta y manteca para bomboneros, pasteleros y chefs

La pasta de cacao es el producto resultante de moler las habas de cacao, cuidadosamente cultivadas, fermentadas y secadas; que contiene tanto los sólidos del cacao como su grasa natural, proporcionando un sabor intenso y siendo la base para el chocolate. La manteca de cacao es aquel ingrediente que añade suavidad, brillo y una textura que se derrite en la boca; fruto de la grasa extraída de esta pasta de cacao, mediante el prensado.
Nibs

Nibs para bomboneros, pasteleros y chefs

Habas de cacao tostadas y troceadas minuciosamente para conservar su forma más pura y natural. Tienen un sabor intenso, ligeramente amargo, con un alto contenido de antioxidantes, fibra y minerales; lo que le ha hecho estar presente en muchas recetas healthy.

Gracias a su intenso sabor a cacao tostado y su textura crujiente, constituyen un ingrediente estupendo para texturizar postres o platos salados.
Cacao en polvo

Cacao en polvo para bomboneros, pasteleros y chefs

A partir de habas de cacao, cuidadosamente cultivadas, fermentadas, secadas, tostadas y molidas se obtiene este fino polvo que se caracteriza por su sabor a chocolate intenso y amargo. Ideal para las elaboraciones tanto de pastelería, chocolatería como heladería.