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Menú
COD.: AGO-8028 /
Bolsa 4 kg
COBERTURA BOLIVIA NEGRO 73% (B/4KG)
CACAO min:
73%
MANTECA DE CACAO media:
44%
FLUIDEZ:
Chocolatería
Pastelería
Heladería
Cobertura negra con notas predominantes a frutos secos y ligero regusto floral. Es un chocolate medianamente dulce y con una acidez y amargor equilibrados.
Formato de entrega: Bolsa de 4Kg - Unidades por caja: Caja de 3 bolsas.
Moldeado
Formas huecas
Coberturas
Cremas y espumas
Ganache / rellenos
One shot
Recubrimiento
Chocolate a la taza
CHOCOLATERÍA
Bases
Glaseados
Para decoraciones
PASTELERÍA
Ingrediente
Glaseado
Stracciatella
HELADERÍA
LEYENDA
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Apto
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